Bizcocho de Chocolate con Nata

Bizcocho de Chocolate con Nata

Receta de Bizcocho de Chocolate con Nata, un Budín de chocolate cremoso muy fácil de hacer con una miga húmeda y tierna. Ideal para desayunos y meriendas.

Primero que nada sepan disculpar que hace rato que no publico recetas nuevas o las voy espaciando bastante y es que últimamente tengo poquito tiempo libre para dedicarle al blog, sólo lo mínimo para mantener las redes sociales activas y responder a vuestras consultas y preguntas.

Hoy hice esta receta de Bizcocho de Chocolate con Nata, inventada haciendo un mix entre el bizcocho de chocolate y el bizcocho de cítricos con nata y quedó buenísimo bien esponjoso con una miga consistente y húmeda. Te lo recomiendo!! Yo lo cociné en la panificadora por un tema de comodidad, pero se puede hornear en un molde en horno común ya sea de gas o eléctrico.

bizcocho de chocolate y nata

Ingredientes para hacer el Bizcocho de chocolate con nata:

  • 3 huevos grandes (L) ó 4 medianos
  • 200 grs de azúcar (1 taza)
  • 200 ml de nata** (crema de leche)
  • 3 cucharadas soperas colmadas de cacao en puro en polvo* ó 5 cucharadas de nesquik o cola-cao
  • 200 grs de harina de trigo (etiquetada como de uso común, de repostería o 0000) (1 y ½ tazas cernida ó 1 y ¼ tazas directa del paquete)
  • 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear en América)
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (si no tienes añade un poquito más del ingrediente anterior)

Si tienes la opción usa cacao* puro en polvo tipo Valor del que se usa para repostería. Si no tienes en casa un buen sustituto es el cacao soluble como Nesquik, Cola-Cao o similares. Con cacao puro queda más oscuro y con cacao soluble queda de un color marrón más claro.

La nata** puede ser para montar o para cocinar, de la que tengas a mano en casa. Con la de montar que le aporta mayor % de grasa queda un poco más tierno y húmedo. Yo suelo usar la de cocinar que le aporta menos grasa. En América crema de leche o whipping cream.

bizcocho de chocolate con nata

Cómo se hace el Bizcocho de chocolate con nata paso a paso:

En un bowl grande batir los huevos con el azúcar hasta que desaparecen los granos de azúcar y se pone de color claro. A continuación añadir la nata y continuar el batido un poquito hasta integrar.

Batir huevos y azucar

Añadir el cacao,  la levadura química o polvo de hornear y el bicarbonato. Batir hasta integrar.

Cernir la harina. Incorporarla y batir hasta integrar completamente formando la masa del bizcocho.

bizcocho de chocolate con nata

La cocción del Bizcocho de Chocolate con Nata:

Si vas a hacerlo en horno prepara tu molde untando con mantequilla y espolvoreando con harina. También puedes usar papel de hornear. Vuelca toda la masa en el molde y meterlo al horno precalentado a 175ºC sobre una rejilla que esté justo en el centro. Hornear hasta que esté despegado de los bordes y al introducir un palillo salga limpio. A partir de los 35-40 minutos aproximadamente dependiendo del horno estará listo. En un hornito de los pequeños eléctricos suele tardar un poco más. Nunca abras el horno hasta pasada la media hora porque se baja.

Si como yo tienes panificadora y prefieres aprovecharla para hornear allí el bizcocho vuelca la masa en el molde que no necesita enmantequillado ni nada. Obviamente no hay que poner las aspas. Meter el molde en la máquina encastrando en su posición, bajar la tapa y programar HORNEADO que en la máquina Silvercrest es el programa nº 12. Tarda 1 hora exacta.

Bizcocho de chocolate en panificadora

En ambos tipos de cocciones retirar el Bizcocho de Chocolate con Nata del horno o de la panificadora, dejar el molde sobre una rejilla o madera 5 minutos que se temple y a continuación mover un poco suavemente para despegarlo y dar vuelta sobre la rejilla. Dejar que se termine de enfriar antes de cortar, rellenar o cubrir.

bizcocho de chocolate con nata

¡Listo! eso es todo ya tienes un regio Bizcocho de Chocolate con Nata casero y riquísimo ideal para desayunos, meriendas y porqué no para llevar a casa de una amiga a tomar el té.

Espero que te haya gustado esta receta y la pongas en práctica. Cualquier consulta, me escribes un mensaje o comentario en mi blog o en facebook.

Puedes ver más Recetas de Masas y Panificados

O si gustas ver otras Recetas de Bizcochos, Budines y Tartas

Y si te encanta el chocolate, aquí tienes más Recetas con Chocolate

© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo, Qué Recetas, Top Blog de Recetas, PinRecetas y Recetas x día. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Receta de Bizcocho de Chocolate con Nata by Laura Grimaldi

bizcocho de chocolate con nata

6 Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.