Bizcochuelo marmolado {bizcocho cebra}

Bizcochuelo marmolado {bizcocho cebra}

Receta de Bizcochuelo marmolado de vainilla y chocolate o Bizcocho cebra, un clásico para desayunos y meriendas explicado paso a paso con fotos:

Hoy hacemos un bizcochuelo marmolado o bizcocho cebra, es tan fácil como hacer la masa de bizcocho clásico, dividirla en 2 partes, a una ponerle vainilla y a la otra cacao.

A mi hijo mayor Nicolás le encanta!! Puedes jugar mezclando los dos colores por ejemplo echando cucharadas aquí y allí tipo lunares o topos, poniendo la masa de chocolate como una línea en el centro de la vainilla o haciendo esta especie de tiro al blanco, diana o cebra.

Ingredientes para hacer el Bizcochuelo Marmolado o Bizcocho Cebra:

  • 200 gramos (1 taza) de azúcar
  • 4 huevos L
  • 125 ml (½ taza) de aceite de girasol o maíz
  • 250 gramos (2 tazas) de harina
  • 1 sobre o 2 cucharaditas de polvos tipo Royal
  • 100 ml de leche
  • 5 gotas de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo sin azúcar

bizcochuelo-marmolado-bizcocho-cebra

Cómo hacer el Bizcochuelo Marmolado o Bizcocho Cebra paso a paso:

Preparar el molde engrasando con mantequilla y espolvoreando con harina.

Cernir la harina con el polvo leudante o gasificante. Si no tienes colador, tamiz o cernidor mezclarlo con el batidor de varillas, de esta manera se airea.

Preparar molde y harina

Batir los huevos con el azúcar a blanco o punto cinta 8 minutos a velocidad máxima.

Batir huevos y azucar

Sin parar la batidora añadir el aceite en forma de hilo para que se emulsione.

Añadir la harina hasta integrar completamente.

Por último añadir la leche y formar una masa cremosa.

masa-bizcocho

En el mismo bowl o recipiente donde tenías la harina volcar la mitad de la masa, añadir las 2 cucharadas de cacao y batir hasta formar una masa de chocolate. Si te parece que queda demasiado densa la masa añadirle 1 cucharada de leche para igualar densidades con la otra mitad de la masa.

A la mitad que dejamos añadirle las gotitas de vainilla y mezclar.

¡Ya tenemos las 2 masas listas!

bizcochuelo-marmolado-bizcocho-cebra

Encender el horno a 175ºC con calor de arriba y abajo.

Ahora toca el volcado en el molde…

Yo hice el bizcochuelo marmolado o bizcocho cebra en un molde redondo en forma de “tiro al blanco” o “diana” volcando en el centro del molde un poco de un color, luego unas cucharadas del otro justo en medio y otra vez el 1er color, el 2do y así sucesivamente hasta terminar toda la masa. Guíate por las fotos:

bizcochuelo-marmolado-bizcocho-cebra

También puedes hacerlo en dos budineras o moldes rectangulares iguales, más cómodos de llevar e ideales para regalar. Te recomiendo echar primero masa de vainilla y luego hacer en el centro una línea recta de chocolate y terminar por arriba con el resto de vainilla ¡queda divino!

bizcochuelo-marmolado-bizcocho-cebra

Meter el bizcochuelo marmolado o bizcocho cebra al horno sobre la rejilla justo en el centro. No abrir la puerta del horno al menos en los primeros 25 minutos. Hornear el bizcocho 30-35 minutos o hasta que notes que está hecho y si tienes dudas introduce un cuchillo o palillo y si sale seco está listo. Ojo si lo haces en los dos moldes rectangulares tomará menos tiempo de horneado. Sacar, dejar reposar 5 minutos y desmoldar sobre rejilla. Dejar enfriar completamente sobre la rejilla.

bizcochuelo marmolado bizcocho cebra

Si gustas puedes espolvorearlo con azúcar glass o impalpable o rellenarlo con dulce de leche 😉

Espero que te haya gustado esta receta de bizcochuelo marmolado o bizcocho cebra y la pongas en práctica!!

Besos y hasta la próxima receta! 🙂

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Receta de bizcochuelo marmolado o bizcocho cebra by Laura Grimaldi

12 Comentarios

    1. Laura Grimaldi

      Hola Jose, no tengo idea para un kilo exacto pero yo duplicaría las cantidades y pondría un molde redondo o cuadrado y bastante alto. Sumando el peso de los ingredientes el tema es que hay líquido que se evapora en la cocción y entonces ese peso desaparece. Nunca pesé este bizcocho por lo que no tengo idea del peso. Suerte y saludos, Laura.

    1. Laura Grimaldi

      Hola Amelia, el contenido de 1 taza de harina pesa 125 gramos por lo que 2 tazas son 250 gramos. La taza es una medida de volumen y equivale al espacio que ocupa ¼ litro de agua, por lo que cualquier recipiente ya sea vaso o taza de ¼ litro te vale para medir los ingredientes. Obviamente si tienes balanza de cocina no te hace falta medir en tazas… directamente pesas la harina. Saludos, laura.

  1. kitara

    Aaahhhh! vengo a dar gracias y felicitarte, tus recetas salen siempre geniales!, estoy con un te de rosa mosqueta y el bizcochuelo recien sacado del horno, salió precioso y no me aguante y lo corte y está perfeto! suave esponjoso y delicioso!, tengo un acompañante nuevo para las tardes frias, mil gracias!

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