Ensalada agridulce de Gertrudis

Ensalada agridulce de Gertrudis

Receta de Ensalada Agridulce con brotes verdes, aguacate, papaya, queso y frutos secos ¡deliciosa! 

Ayer fuimos al campo de la familia de mis consuegros en Casares (Málaga), mi consuegra Gertrudis hizo esta ensalada que me pareció maravillosa y quería por supuesto compartirla aquí con vosotros…

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Ingredientes para hacer la Ensalada Agridulce tamaño familiar:

  • 1 bolsa (175 grs) de ensalada gourmet (escarola rizada, canónigos y radicchio)
  • ½ papaya
  • 1 bola de mozzarella (100 grs)
  • 1 puñado de dátiles
  • 1 puñado de combinado de frutos secos Hacendado (nueces, pasas, almendras, orejones y pipas de calabaza)
  • 1 aguacate (palta) maduro

Aliño

  • 1 cucharada de miel
  • sal fina
  • 2 cucharada de aceto balsámico o vinagre de módena
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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ENSALADA GOURMET

combinado frutos secos

COMBINADO FRUTOS SECOS

 

Cómo montar la Ensalada Agridulce de Gertrudis:

Colocar los brotes verdes gourmet en el fondo de la ensaladera.

Limpiar la papaya y el aguacate y cortar en dados o trozos pequeños. Añadirlos.

Cortar la mozzarella en dados y añadirlos.

Por último añadir los dátiles cortados en dados pequeños y el puñado de combinado de frutos secos.

Hacer el aliño batiendo primero la miel con el vinagre o aceto hasta disolver y luego añadiendo el aceite en forma de hilo hasta unir la vinagreta. Salar a gusto. Echar sobre la ensalada y remover bien antes de servir.

¡Eso es todo! les aseguro que la mezcla queda buenísima de la muerte ¡tenéis que probarla!!

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Si gustas déjame un mensaje contándome que te ha parecido la receta y si la haces cuéntame tu experiencia o si no has entendido alguna parte me preguntas aquí en El Rincón de Laura G. o en mi página de facebook.

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© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo, Qué Recetas, Top Blog de Recetas, PinRecetas y Recetas x día. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Receta de Ensalada Agridulce con brotes verdes, aguacate, papaya, queso y frutos secos by Laura Grimaldi

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