Equivalencias en la Cocina: las medidas en tazas, gramos, mililitros, cucharadas, etc.

Equivalencias en la Cocina: las medidas en tazas, gramos, mililitros, cucharadas, etc.

Equivalencias en la Cocina

Muchas veces nos pasa que al leer una receta está en cups o tazas y no tienes medidor, o está en gramos y no tienes balanza de cocina.

En estas tablas tienes las equivalencias, así que ya no tienes excusa para cocinar rico rico y casero. Espero que te sea de utilidad!!

Es importante saber que a excepción del azúcar moreno, rubio o mascabado, los demás ingredientes sólidos se miden cernidos o aireados ya que al estar compactados reducen su volumen.

Para medir las tazas o cups se utiliza una taza o vaso de 240 ml es decir casi ¼ litro.

1 gramo de agua o líquidos similares equivale a 1 cm³ ó 1 ml.

1 Cup = 1 Taza = 240 ml

1 tbsp = table spoon, cuchara sopera o cucharada = 15 ml o gramos de agua o líquidos similares

1 tsp = tea spoon, cucharita de té o cucharadita / cucharilla = 5 ml o gramos de agua o líquidos similares

1 onza = 28,34 gramos

Equivalencias en la Cocina

Harina de trigo

1/8 taza = 16 gr (2 tbsp o 2 cucharadas)

¼ taza = 32 gr

⅓ taza = 43 gr

½ taza = 64 gr

2/3 taza = 85 gr

¾ taza = 96 gr

1 cup = 1 taza = 128 gramos

 

Azúcar común o Azúcar refinada granulada

2 tbsp = 2 cucharadas = 25 gr

¼ taza = 67 gr

½ taza = 100 gr

2/3 taza = 134 gr

¾ taza = 150 gr

1 cup = 1 taza = 200 gramos de azúcar

 

Azúcar Moreno – Negro:

¼ taza = 55 gr

⅓ taza = 73 gr

1/2 taza = 110 gr

1 cup = 1 taza = 220 gramos de azúcar moreno, rubio o mascabado

 

Manteca, margarina y aceite

1 ounce = 1 onza = 28,34 gramos

1 cup = 1 taza = 235 gr

½ taza = 118 gr

⅓ taza = 60 gr

¼ taza = 60 gr

 

Miel, melaza o glucosa

2 tbsp = 2 cucharadas = 43 gr

¼ taza = 85 gr

⅓ taza = 113 gr

½ taza = 170 gr

2/3 taza = 225 gr

¾ taza = 227 gr

1 cup = 1 taza = 340 gramos de miel, melaza o grucosa

Equivalencias en la Cocina

Leche, agua y líquidos de densidad similar

1 cup = 1 taza = 240 ml ó 240 cm³

½ taza = 120 ml

⅓ taza = 80 ml

¼ taza = 60 ml

¼ tsp = ¼ de cucharadita = 1,25 ml

½ tsp = ½ cucharadita = 2,5 ml

1 tsp = 1 cucharadita = 5 ml

1 tbsp = 1 cucharada = 15 ml

 

Equivalencias entre sí

1 tbsp = 1 cucharada = 15 gr de agua

3 tsp =  1 tbsp ⇒ 3 cucharaditas = 1 cucharada

4 tbsp = ¼ cup ⇒ 4 cucharadas = ¼ taza

16 tbsp = 1 cup ⇒ 16 cucharadas = 1 taza

 

Huevos:

XL = 73 gramos

L = 63 gramos

M > más de 53 gramos

S < menos de 53 gramos

1 clara de huevo pesa aproximadamente de 30 a 40 gramos

1 yema de huevo pesa aproximadamente de 15 a 18 gramos

 

Temperaturas ¿cómo pasar de fahrenheit a celsius y viceversa?

250ºF = 120ºC (temperatura baja)

275ºF = 140ºC

300ºF = 150ºC

350ºF = 175ºC (temperatura media o moderada)

375ºF = 190ºC

400ºF = 200ºC

425ºF = 220ºC (temperatura alta)

450ºF = 230ºC

Equivalencias en la Cocina

Otros datos importantes:

1 cup = 1 taza de chocolate chips (chips o gotitas de chocolate) = 125 gramos

1 cup = 1 taza de nueces o almendras = 100 gramos

1 cup = 1 taza de coco deshidratado rallado = 71 gramos

1 tsp = 1 cucharadita de royal, polvo para hornear o levadura química = 12 gramos

 

Espero que estas Equivalencias en la Cocina te haya resultado interesante. Ya sabes cada vez que necesites saber alguna equivalencia de una receta ven a consultar este post.

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© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo, Qué Recetas, Top Blog de Recetas, PinRecetas y Recetas x día. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Equivalencias en la cocina o como pasar de tazas a gramos o de cucharadas a ml by Laura Grimaldi

6 Comentarios

    1. Laura Grimaldi

      Hola Elisa, ahora mismo no tengo puesto el pluggin de suscripciones porque me daba problemas en la página, pero en cuanto lo tenga reestablecido te agrego a la lista. Gracias por tu interés. Mis recetas de todos modos están publicadas y se puede acceder a ellas cuando quieras y siempre gratuitamente. Un saludo, Laura.

    1. Laura Grimaldi

      Hola Ama Luz, aquí solo tienes unas tablas de equivalencias. Si quieres hacer cupcakes tienes que ir a la receta de muffins o magdalenas, hacerlos y luego decorarlos con el relleno, crema o frosting que gustes…. las magdalenas o muffins las tienes aquí >>> http://elrincondelaurag.com/recetas-dulces/magdalenas-y-muffins/ y algunas coberturas y frostings aquí >>> http://elrincondelaurag.com/recetas-dulces/cremas-y-basicos/
      Un saludo, Laura.

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