Equivalencias en la Cocina: las medidas en tazas, gramos, mililitros, cucharadas, etc.

Equivalencias en la Cocina: las medidas en tazas, gramos, mililitros, cucharadas, etc.

Equivalencias en la Cocina

Muchas veces nos pasa que al leer una receta está en cups o tazas y no tienes medidor, o está en gramos y no tienes balanza de cocina.

En estas tablas tienes las equivalencias, así que ya no tienes excusa para cocinar rico rico y casero. Espero que te sea de utilidad!!

Es importante saber que a excepción del azúcar moreno, rubio o mascabado, los demás ingredientes sólidos se miden cernidos o aireados ya que al estar compactados reducen su volumen.

Para saber las Equivalencias en la cocina sigue leyendo este artículo y si te es útil compártelo.

 

Para medir las tazas o cups se utiliza una taza tamaño café con leche o un vaso que equivalgan a 240 ml es decir casi casi ¼ litro.

1 gramo de agua o líquidos similares equivale a 1 cm³ ó 1 ml.

1 Cup = 1 Taza = 240 ml

1 tbsp = table spoon, cuchara sopera o cucharada = 15 ml o gramos de agua o líquidos similares

1 tsp = tea spoon, cucharita de té o cucharadita / cucharilla = 5 ml o gramos de agua o líquidos similares

1 onza = 28,34 gramos

Equivalencias en la Cocina

Harina de trigo

1/8 taza = 16 gr (2 tbsp o 2 cucharadas)

¼ taza = 32 gr

⅓ taza = 43 gr

½ taza = 64 gr

2/3 taza = 85 gr

¾ taza = 96 gr

1 cup = 1 taza = 128 gramos

 

Azúcar común o Azúcar refinada granulada

2 tbsp = 2 cucharadas = 25 gr

¼ taza = 67 gr

½ taza = 100 gr

2/3 taza = 134 gr

¾ taza = 150 gr

1 cup = 1 taza = 200 gramos de azúcar

 

Azúcar Moreno – Negro:

¼ taza = 55 gr

⅓ taza = 73 gr

1/2 taza = 110 gr

1 cup = 1 taza = 220 gramos de azúcar moreno, rubio o mascabado

 

Mantequilla, manteca, margarina, grasa y aceite

1 ounce = 1 onza = 28,34 gramos

1 cup = 1 taza = 235 gr

½ taza = 118 gr

⅓ taza = 60 gr

¼ taza = 60 gr

 

Miel, melaza o glucosa

2 tbsp = 2 cucharadas = 43 gr

¼ taza = 85 gr

⅓ taza = 113 gr

½ taza = 170 gr

2/3 taza = 225 gr

¾ taza = 227 gr

1 cup = 1 taza = 340 gramos de miel, melaza o grucosa

Equivalencias en la Cocina

Leche, agua y líquidos de densidad similar

1 cup = 1 taza = 240 ml ó 240 cm³

½ taza = 120 ml

⅓ taza = 80 ml

¼ taza = 60 ml

¼ tsp = ¼ de cucharadita = 1,25 ml

½ tsp = ½ cucharadita = 2,5 ml

1 tsp = 1 cucharadita = 5 ml

1 tbsp = 1 cucharada = 15 ml

 

Equivalencias entre sí

1 tbsp = 1 cucharada = 15 gr de agua

3 tsp =  1 tbsp ⇒ 3 cucharaditas = 1 cucharada

4 tbsp = ¼ cup ⇒ 4 cucharadas = ¼ taza

16 tbsp = 1 cup ⇒ 16 cucharadas = 1 taza

 

Huevos:

XL extra grande = 73 gramos

L grande = 63 gramos

M mediano > más de 53 gramos

S pequeño < menos de 53 gramos

1 clara de huevo pesa aproximadamente de 30 a 40 gramos

1 yema de huevo pesa aproximadamente de 15 a 18 gramos

 

Temperaturas ¿cómo pasar de fahrenheit a celsius y viceversa?

250ºF = 120ºC (temperatura baja)

275ºF = 140ºC

300ºF = 150ºC

350ºF = 175ºC (temperatura media o moderada)

375ºF = 190ºC

400ºF = 200ºC

425ºF = 220ºC (temperatura alta)

450ºF = 230ºC

Equivalencias en la Cocina

Otros datos importantes:

1 cup = 1 taza de chocolate chips (nibs o gotitas de chocolate) equivale a 125 gramos

1 cup = 1 taza de nueces o almendras equivale a 100 gramos

1 cup = 1 taza de coco deshidratado rallado equivale a 71 gramos

1 tsp = 1 cucharadita de royal, polvo para hornear o levadura química equivale a 12 gramos

 

Espero que estas Equivalencias en la Cocina te haya resultado interesantes. Ya sabes cada vez que necesites saber alguna equivalencia de una receta ven a consultar este post.

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© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo, Qué Recetas, Top Blog de Recetas, PinRecetas y Recetas x día. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Equivalencias en la cocina o como pasar de tazas a gramos o de cucharadas a ml by Laura Grimaldi

17 Comentarios

  1. Rhin's.pastelera

    Gracias por la información: En particular estoy realizando mi tabla propia de medidas y llevo ya gran parte verificada. Tus datos son bastante precisos, lo que quiere decir que es muy confiable. Excelente!!!!

    1. Laura Grimaldi

      Hola Anónimo. No es una cuestión de ser principiante sino de matemáticas. Los líquidos se miden en litros, decilitros, centilitros, mililitros, centímetros cúbicos etc. El gramo (miligramo, kilo, tonelada etc) es una medida de peso que se usa para sólidos, semi-sólidos y polvos. De todas maneras en el agua es equivalente, 250 ml equivalen a 250 gramos y si se trata de un líquido similar como la leche no hay mucha variación por lo que 250 ml de leche pesan aproximadamente 250 gramos. Suerte con la cocina!! Un saludo, Laura.

    1. Laura Grimaldi

      Hola Elisa, ahora mismo no tengo puesto el pluggin de suscripciones porque me daba problemas en la página, pero en cuanto lo tenga reestablecido te agrego a la lista. Gracias por tu interés. Mis recetas de todos modos están publicadas y se puede acceder a ellas cuando quieras y siempre gratuitamente. Un saludo, Laura.

    1. Laura Grimaldi

      Hola Ama Luz, aquí solo tienes unas tablas de equivalencias. Si quieres hacer cupcakes tienes que ir a la receta de muffins o magdalenas, hacerlos y luego decorarlos con el relleno, crema o frosting que gustes…. las magdalenas o muffins las tienes aquí >>> http://elrincondelaurag.com/recetas-dulces/magdalenas-y-muffins/ y algunas coberturas y frostings aquí >>> http://elrincondelaurag.com/recetas-dulces/cremas-y-basicos/
      Un saludo, Laura.

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