Cookies de Avena y Chocolate

Cookies de Avena y Chocolate

Receta de Cookies de Avena y Chocolate, unas Galletitas con Quaker y Chocolate riquísimas y fáciles siguiendo las fotos paso a paso:

Hoy hacemos una receta de galletas de avena y chocolate deliciosas, se trata de unas Cookies de Avena y Chocolate caseras e ideales para una buenísima merienda o por ejemplo para regalar en una lata y quedar ¡como los dioses!

Como ya te comentara en recetas anteriores, en muchos países de América la avena es conocida con el nombre genérico de Quaker o Quaker Oats que fue la primera marca de avena en introducirse en el mercado y hacerse famosa.

Las galletas con trozos de chocolate o chocolate chip cookies las inventó por casualidad la norteamericana Ruth Graves Wakefield en 1930. Ella hizo la masa de las galletas pero le faltaba cacao en polvo y para reemplazarlo cortó una tableta de chocolate Nestlé en trozos y lo mezcló con la masa de galletas pensando que en el horno se derretiría el chocolate y quedarían como sus cookies de chocolate de siempre. La cuestión es que el chocolate no se mezcló con la masa de las cookies, pero el resultado fue sencillamente espectacular! Tal es así que la empresa Nestlé le ofreció publicar su receta en los paquetes de las tabletas de chocolate a cambio de suministrarle chocolate de por vida!! a partir de entonces Ruth se hizo famosa y en todas las casas de USA o EE. UU. comenzaron a hornear sus famosas galletas.

Si quieres entrar a esta receta en su página original haz click aquí.

Ingredientes para hacer las Cookies de Avena y Chocolate:

  • 150 gramos de mantequilla (manteca) a temperatura ambiente (pomada)
  • 80 gramos de azúcar blanco (refinado)
  • 80 gramos de azúcar moreno (rubio o negro / mascabado)
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla o 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 150 gramos de harina de trigo común (0000)
  • ½ cucharadita de polvo de hornear, gasificante, levadura química (Royal Powder)
  • Opcional: 20 gramos de coco rallado
  • Opcional: 50 gramos de nueces picadas
  • 150 gramos de gotitas o trozos de chocolate
  • 180 gramos de avena (Quaker Oats)

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Cómo hacer las Cookies de Avena y Chocolate paso a paso:

Sacar la mantequilla y el huevo del frigorífico y dejar que tomen temperatura ambiente.

Picar las nueces y el chocolate si es en barra.

En un bowl poner la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno. Batir hasta formar una crema. Añadir el huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta integrarlo.

En otro bowl o cuenco poner la harina tamizada o cernida, el polvo de hornear, las nueces y el coco. Mezclar bien.

Añadir la mitad de estos ingredientes secos al batido anterior. Integrar con el batidor o espátula o lengua de silicona. Añadir el resto y formar la masa.

Por último añadir el chocolate y la avena. Mezclar todo, formar la masa y refrigerar en el frigorífico (heladera) al menos 1 hora.

Este proceso de enfriado es fundamental para endurecer la mantequilla y que no se desparramen las galletas durante la cocción en el horno.

Preparar 2 bandejas o placas para horno con papel de hornear. Si no tienes papel engrasar con un poco de mantequilla y espolvorear con harina.

Encender el horno a 175ºC con calor de arriba y abajo para que se vaya precalentando.

Tomar trozos de masa del tamaño de una pelotita de ping-pong y formar bolitas con las manos, acomodarlas sobre el papel de hornear dejando un poco de espacio entre sí y aplastar apenas un poco las bolitas como en la última foto del collage.

Meter las bandejas o placas de una en una al horno a una altura media (mientras se hornea la primera preparas la segunda).

Hornear las galletas de 13 a 15 minutos. Tienen que secarse pero no dorarse. En cuanto notas algún borde un poco dorado ¡fuera!

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Dejar que se enfríen en la placa unos minutos, retirar con espátula con cuidado que no se rompan y dejar que se terminen de enfriar sobre una rejilla o tabla de madera (nunca sobre un plato, fuente o superficie no permeable ya que transpiraría la masa con el calor).

Y eso es todo… verás que son unas galletas deliciosas!

Cualquier duda que tengas escríbeme aquí en el blog o en mi página de facebook.

Cuando hagas esta receta de Cookies de Avena y Chocolate o Galletitas de Quaker y Chocolate cuéntame tu experiencia con un mensaje! Que te salgan muy ricas!!!

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Cookies de Avena y Chocolate by Laura Grimaldi

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