Cookies de Coco y Avena Quaker

Cookies de Coco y Avena Quaker

Receta de Cookies de Coco y Avena, Galletas o Galletitas de Coco y Avena Quaker con fotos paso a paso:

Hoy te traigo una receta sana, sabrosa y fácil de hacer. Se trata de unas Galletas o Cookies de Coco y Avena deliciosas!!

Casi no llevan materia grasa y si te digo que no llevan mantequilla ni margarina vas a flipar!!!

Salen unas 40 – 45 galletas con las cantidades de la receta. Toda esta fuente que ves completa (es una fuente para pizza). También depende del tamaño que hagas las galletas, a más pequeñas más galletas salen…

Si quieres hacer menos puedes dividir las cantidades por la mitad y salen bien igual…

Aquí tienes la primera horneada que he hecho y ahora enseguida, después de contarte los ingredientes que vas a necesitar para hacer estas Cookies de Coco y Avena Quaker, vamos con el paso a paso detallado como siempre.

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Ingredientes para hacer las Cookies de Coco y Avena Quaker:

  • 200 gramos de harina de trigo común – de repostería o 0000
  • 2 cucharaditas (15 gramos – 1 sobre) de polvo leudante / gasificante
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de avena (copos de avena común en crudo, marca Quaker o cualquier marca)
  • 60 a 80 gramos de coco rallado
  • 100 gramos de azúcar común
  • 100 gramos de azúcar moreno (rubio)
  • 2 huevos L
  • 6 cucharadas soperas de aceite de girasol

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Cómo hacer las Cookies de Coco y Avena Quaker paso a paso:

En un recipiente ir colocando los ingredientes secos… la harina, el polvo leudante o levadura química, la pizca de sal, la avena, el coco y los azúcares.

Mezclar bien dando vueltas varias veces con unas varillas (batidor) para homogeneizar y airear los ingredientes y que se repartan bien por todo el bowl.

Hacer un hueco en el centro y echar los huevos, batirlos un poquito con un tenedor y añadir el aceite.

Ir mezclando poco a poco con el tenedor desde el centro hacia afuera hasta integrar lo más que puedas los secos y ligar la masa.

Cuando ya veas que no puedes seguir pasa todo a la encimera (mesada) y amasa un poquito sólo para integrar el bollo (no amasar mucho, sólo lo justo) si hiciera falta añade un poquito más de harina hasta que no se pegue a las manos.

Si tienes una máquina tipo Kenwood o Kitchen Aid procede de igual manera, coloca primero todos los secos en el bowl y la paleta K. Dar unas vueltas para airear y homogeneizar, añade los huevos, darle marcha un minuto, para y añade el aceite y darle marcha otra vez a la máquina hasta que se ligue la masa.

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Poner la masa en el bowl y cubrir con un plástico o paño limpio o directamente dentro de una bolsa y meter al frigo (heladera). Dejar que la masa descanse una media hora.

Encender el horno a 180ºC, si es eléctrico con calor de arriba y abajo y si tiene ventilador encenderlo. Preparar 2 placas / asaderas / fuentes para horno con papel vegetal o untarlas con mantequilla o pincelar con aceite.

Ir tomando trozos de masa, formar bolitas con las manos y colocarlas en las bandejas con un poco de separación porque crecen un 30% aproximadamente.

Una vez que tienes la bandeja completamente llena de bolitas aplastarlas apenas un poco con la mano o con la parte de atrás de una cuchara.

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Meter inmediatamente al horno, a una altura media. Hornear de 8 a 10 minutos. No las dejes que se pongan doradas, tienen que salir más bien blanquitas, en cuanto comienza apenas a dorarse por abajo y el costado.

Sacar del horno, dejar enfriar en la placa unos minutos y pasar a rejilla para que se terminen de enfriar. Listo!! ya tienes tus Cookies de Coco y Avena Quaker caseras.

Espero que te haya gustado la receta y la pongas en práctica. Como siempre te digo déjame un mensajito que me encanta. Y si tienes dudas pregunta y te responderé en cuanto pueda.

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Nos vemos en la próxima receta!!! Y si haces estas Cookies de Coco y Avena Quaker cuéntame tu experiencia.

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Cookies de Coco y avena Quaker by Laura Grimaldi

6 Comentarios

  1. Ralu

    Hola, Laura, riquísimas! Durante un mes tengo que hacer una dieta sin lácteos y soja pero no puedo vivir sin dulces! He encontrado en tu blog varias recetas que me van a salvar la vida! Gracias!

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