Arroz con Espinacas

Arroz con Espinacas

Cómo hacer Arroz con Espinacas, la receta con fotos paso a paso:

Esta receta de Arroz con Espinacas es fácil, sana, sabrosa y apta para vegetarianos…. espero que te guste.

Tienes la versión tradicional al plato o la versión gratinada al horno. Todo depende del tiempo que tengas para cocinar. La versión al horno te la recomiendo porque queda riquísima.

Esta es la versión rápida al plato 

Ingredientes Arroz con Espinacas (para 4):

  • 400 gramos de Arroz (yo prefiero el parboiled… pero es a gusto)
  • 1 Hoja de Laurel
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ kilo de espinacas congeladas o frescas…
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picaditos o una cucharadita de ajo desecado en polvo
  • ½ pimiento rojo picado
  • ½ pimiento verde picado
  • 4 ó 5 huevos
  • Sal y pimienta a gusto
  • Opcional: Bechamel (el nombre tiene enlace a la receta)

Elaboración del Arroz con Espinacas:

Hervir el arroz con la cantidad necesaria de agua y sal a gusto. La hoja de laurel se coloca en el agua del hervor para aromatizar el arroz. Si no te gusta no la pongas pero si nunca lo has probado lo deja buenísimo!

Poner las espinacas a descongelar en el micro unos 6-7 minutos.

Mientras se descongelan poner en un wok, sartén o cacerola el aceite, la cebolla y los pimientos. Rehogar (sofreír).

Quitar el agua a las espinacas que has descongelado y agregarlas al sofrito. Remover para integrarlo todo. Una vez toman temperatura las espinacas agrega los huevos removiendo delicadamente con cuchara de madera para que se mezcle todo y se vaya cociendo el huevo. Cuando notes que el huevo está ligado apaga el fuego y condimenta a gusto.

Armado de la versión al plato de Arroz con Espinacas:

En un plato hondo cubrir el fondo con el arroz y formar un hoyo en el centro. Hacer un “volcán” en el centro con las espinacas de una forma graciosa. Eso es todo!! Se puede echar un chorritín de aceite de oliva, un poco de queso rallado o un poco de Bechamel por encima.

Versión Gratinado al horno de Arroz con Espinacas:

En una pirex o fuente para horno profunda hacer una base con el arroz aplastando bien con la cuchara. A continuación hacer una capa con el revuelto de espinacas, cubrirlo con salsa bechamel, espolvorear con queso rallado (o un poquito de pan rallado) y al horno a gratinar. ¡¡¡Queda buenísimo!!!

Para la Bechamel o Salsa Blanca pincha aquí.

Ingredientes alternativos que puedes agregar a las espinacas: queso rallado, nueces, almendras, pasas de uva…

Nota: el revuelto de espinacas tal y como está en la receta se puede comer como guarnición o acompañamiento de cualquier carne.

Espero que te guste y que hagas esta Receta de Arroz con Espinacas ya que es una muy buena forma de incorporar verduras a la dieta y como verán es una receta que no lleva nada de carne pero no deja de ser sabrosa y nutritiva.

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Arroz con Espinacas by Laura Grimaldi

6 Comentarios

    1. Laura Grimaldi

      Hola Marian! Gracias x entrar y dejarme un comentario :D.
      Si… quité el fondo, aunque la foto me gustaba mucho mejor así blanco, limpio y tranqui, no te parece?. La receta hace bastante tiempo que la hago y a mis hijos les encanta! Anoche lo hice y aproveché para hacer unas fotos y ponerla acá. Besos XXX

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