Ensalada Bella Italia

Ensalada Bella Italia

Receta de Ensalada Bella Italia de tomate, rúcula o canónigos y queso, la receta con fotos paso a paso:

Hola!! Hoy haremos una Ensalada Bella Italia, con tomate fresco, rúcula o canónigos y queso. No quería dejar terminar el mes de Julio sin publicar una receta más…

Si estás viendo esta receta en una página web que no es El Rincón de Laura G. haz click en las letras de colores para entrar a la receta original.

Esta vez te propongo hacer una ensalada sabrosa, fresca y muy especial! la he bautizado Ensalada Bella Italia ya que tiene los colores de la bandera italiana (rojo, blanco y verde).

Es muy simple de hacer y te la recomiendo como primero o como guarnición de cualquier carne, ave o pescado. También para tomar un almuerzo o cena ligerito…
ingredientes-ensalada-bella-italia

Ingredientes para hacer la Ensalada Bella Italia para 2 personas:

  • 50 gramos de rúcula o canónigos
  • 100 gramos de grana padano o parmesano o queso curado en escamas. O puedes usar mozzarella en bolitas o cortada a cuchillo
  • Tomates cherry o 2 tomates grandes y bien rojos (½ kilo aproximadamente)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Aceto balsámico

Acá tengo la suerte de conseguir los canónigos o la rúcula ya limpia, lavada y sequita lista para usar, pero si tu usas fresca deberás lavarla, quitar todo lo feo y escurrirle bien el agua.

rucula-queso

Poner la rúcula en la ensaladera y a continuación echar el queso en escamas, hebras o rallado grueso.

Lavar los tomates. Si son grandes quitar los cabitos y cortar en dados. Primero cortar rodajas gruesas de aprox 1 cm de ancho, luego apoyar en la tabla de a mitades y cortar dados haciendo cortes perpendiculares primero en un sentido y luego en el sentido contrario. Añadir el tomate en la ensaladera.

cortar-tomate-concase-dados

Por último aliñar a gusto, yo puse un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un poquito de sal fina y un toque de aceto balsámico.

Ensalada Bella Italia

Ya sólo te queda remover en el plato y disfrutarla sola o acompañada de una carne, ave o pescado.

Espero que te haya gustado la receta 🙂

Hasta la próxima, y si haces esta Ensalada Bella Italia no dejes de contarme tu experiencia.

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Ensalada Bella Italia

 

Receta de Ensalada bella Italia de tomates, rúcula y queso by Laura Grimaldi

2 Comentarios

    1. Laura Grimaldi

      La Bella Italia es una delicia!! el queso si es mozzarella en trocitos mejor aún. El día que la hice sólo tenía en hebras (rallado grueso). Incluso un toque de grana padano en escamas o cualquier curado picantito le queda #ñam ni te cuento!!! Un besote abuela Julia 🙂

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