Guiso de verduras con fideos

Guiso de verduras con fideos

Receta de Guiso de verduras con fideos, una especie de Fideuá Vegetal súper fácil y paso a paso con fotos:

El otro día buscando qué tenía en la alacena se me ocurrió hacer esta combinación y salió esta receta buenísima y súper simple de Guiso de verduras con fideos.

La Fideuá, para los que no la conocen, es como una Paella pero en lugar de arroz lleva unos fideos cortos que acá en Spain se llaman para Fideuá pero seguramente existen en todo el mundo como típicos fideos para guisos o para wok.

En esta receta, en lugar de poner los ingredientes de una Fideuá normal que serían mariscos, pollo, pimientos, caldo de pescado, etc….  usé el tan apañado Salteado Campestre del supermercado que trae judías verdes, judías blancas, zanahorias, cebollas y berenjena. ¡Salió un Guiso de verduras con fideos buenísimo! y se hace en muy poco tiempo, en 15 minutos tienes el plato servido!

Te recomiendo este Guiso de verduras con fideos una receta muy económica, rapidísima y sana, ideal para los chicos ya que estamos aportando verduras pero de una forma diferente y sabrosa. Sigue la receta y ¡a cocinar!!

Ingredientes para hacer un Guiso de verduras con fideos para 4 personas:

  • 1 paquete de Salteado Campestre (600 gramos en total judías-judías blancas-bastones de zanahoria-cebolla y dados de berenjena)
  • 300 gramos de fideos cortos, yo usé unos que se llaman Fideuá de Mercadona. Hay finos y gruesos, eso es a gusto y piaccere.
  • 1 litro de caldo vegetal o 2 pastillas de caldo de verdura + agua hirviendo (la cantidad es aproximada)
  • un poquito de aceite de oliva virgen extra para rehogar la verdura

Guiso de verduras con fideos

Cómo hacer un Guiso de verduras con fideos paso a paso:

1. El primer paso es poner un poco de aceite en una paellera grande. Echar el contenido del paquete de Salteado Campestre o poner las verduras frescas cortaditas. Saltear unos 5 minutos a fuego medio fuerte removiendo para que se cocine parejo.

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En un poquito de aceite saltear la verdura 5 minutos

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Añadir los fideos – Remover y sellar

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Remover y mezclar todo – Sellar la pasta un par de minutos

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Añadir el caldo y cocinar la pasta al dente

2. Añadir los fideos y remover con el salteado de verduras para que se sellen un par de minutos.

3. Añadir el caldo hirviendo o las 2 pastillas de caldo + agua hirviendo hasta cubrir la verdura y fideos. Tener más cantidad de líquido para ir añadiendo mientras se cocina sólo si hiciera falta.

4. La pasta va a ir absorbiendo líquido a medida que se cocina. Cocinarlos al dente siguiendo las instrucciones del paquete de pasta (en mi caso fueron sólo 4 minutos) y apagar el fuego antes que se te pasen. Retirar y servir! En mi caso no puse más sal ni condimentos ya que me gusta así natural pero esto es a gusto, puedes poner sal, pimienta y lo que gustes.

Aquí te enseño mi paellera con el Guiso de verduras con fideos Fideuá Vegetal lista para servir:

Guiso de verduras con fideos

Espero que te haya gustado la receta y la pongas en práctica.

Para los que están siguiendo una dieta es una buena opción, se puede reemplazar la pasta común por pasta integral.

Si haces este riquísimo Guiso de verduras con fideos cuéntame tu experiencia.

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Guiso de verduras con fideos by Laura Grimaldi

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