Salsa Carbonara con nata

Salsa Carbonara con nata

Receta de Salsa Carbonara con nata, la receta muy fácil y rápida con fotos paso a paso:

La Pasta con Salsa Carbonara con nata (o como algunos la llaman “falsa Carbonara” porque la original no lleva nata ni crema), es una comida o cena fácil y rápida que les encanta a mis hijos y se hace en un pis pas.

Con muy pocos ingredientes puedes enriquecer una simple pasta y quedar genial con tus comensales…

Para hacer esta Salsa Carbonara con nata para 4 personas vas a necesitar:

  • 1 paquete de pasta de 500 gramos (elije la pasta que + te guste, te recomiendo spaghetti, tallarines, cintas o tagliatelle)
  • Agua para hervir la pasta
  • 400 cc de nata para cocinar (crema de leche)
  • 3 huevos
  • 200 gr de bacon o jamón cocido cortado en dados
  • 100 gr de queso rallado para pasta
  • Sal gruesa y pimienta

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Cómo hacer la Salsa Carbonara con nata paso a paso:

Cocer la pasta en abundante agua con 1 cucharada de sal gruesa. Retirar cuando esté al dente, colar y reservar. Les puedes echar un chorrito de aceite o mantequilla y removerlos un poco para que queden sueltos y no se peguen.

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Mientras esperas que se cocine la pasta haces la Salsa Carbonara con nata:

La Salsa Carbonara con nataa la puedes hacer cocinando un poquito los huevos con la nata o directamente en crudo echada sobre la pasta bien caliente. Es a tu gusto. Aquí tienes 3 formas de hacer la Salsa Carbonara con nata:

1) Poner en un wok el bacon a dorar, añadir los huevos e inmediatamente comenzar a batir con varillas o cuchara de palo (madera) e inmediatamente si dejar que comiencen a cuajar los huevos añadir la nata sin dejar de revolver. Por último añadir el queso y ya lo puedes mezclar con la pasta cocida que tenías reservada y poner en una fuente o servir directamente en los platos.

2) Si prefieres hacerlo con jamón no hace falta dorarlo. Directamente poner los huevos en el wok. Llevarlo al fuego removiendo en cuanto ves que comienzan a coagular incorporas la nata. En cuanto comienza a napar añades el jamón picadito y el queso. Remover todo, mezclar con la pasta y listo!

3) También puedes hacerlo sin cocinar la salsa, mezcla todos los ingredientes en un bowl: huevos batidos, nata, jamón o bacon, condimentos y queso rallado. En cuanto escurres la pasta y está muy caliente mezclar la pasta con la salsa. Con el calor de la pasta se cuajará la salsa… ya puedes servir en la fuente o en los platos directamente.

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Espero que te guste la receta de la Salsa Carbonara con nata, anímate a hacerla que es muy fácil y deliciosa 😀

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Salsa Carbonara con nata by Laura Grimaldi

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