Fugazza o Pizza de Cebolla

Fugazza o Pizza de Cebolla

Cómo hacer Fugazza o Pizza de Cebolla casera, la receta con fotos paso a paso:

Para estrenar la Masa básica para Pizza vamos con una versión Argentina: la Fugazza.

Los Argentinos adaptamos la focaccia a nuestro gusto criollo y como resultado esta Pizza de Cebolla o Fugazza que es una de las favoritas en mi casa… y con agregado de queso o jamón y queso ¡una delicia!

Ingredientes para la Pizza de cebolla o Fugazza:

  • Masa básica para Pizza
  • 1 cebolla grande para cada pizza
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra

Opcionales para cada Fugazza:

  • 150 grs de queso (mozzarella, emmental, havarti… el que más te guste)
  • 100 grs de jamón cocido o tiritas de bacon (panceta)
  • Un par de champiñones fileteados

fugazza-pizza-cebolla

Para hacerla necesitarás la Receta de Masa de Pizza Rápida y Fácil, con la receta que encontrarás haciendo click en el enlace (las letras de color) tendrás para 2 o 3 pizzas dependiendo del grosor y tamaño que las hagas.

Untar el molde con un poquito de aceite usando los dedos. Estirar la masa cubriendo toda la base.

Encender el horno a 220ºC con calor de arriba y abajo para que se vaya calentando.

Fugazza

Cortar una cebolla grandecita a lo largo.

Con las manos desarmar la cebolla formando tiritas.

Añadir un poco de aceite de oliva y una cucharada de orégano (si frotas el orégano entre las manos rompes las hojitas y larga más perfume) Remover con una cuchara o con las manos. Poner la cebolla por encima de la masa y repartirla en toda la superficie.

Meter la Pizza de Cebolla al horno. Si la vas a dejar “fugazza” sin nada extra espera a que se doren un poquito los bordes y se haga bien el “piso” y sacarla del horno.

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Esta de la foto es lo que llamamos nosotros una FUGAZZA así sin queso ni nada, sólo masa, cebolla, orégano y aceite de oliva.

Si vas a ponerle más ingredientes dejarla en el horno unos 5 minutos en la parte más baja del horno para que se forme el “piso”.

pizza-cebolla-fugazza

Sacar la pizza del horno, agregar el queso o el jamón y queso o el bacon y queso y volver a meter al horno. Ir vigilando la pizza, en cuanto se derrite el queso ya está lista. Los champiñones puedes ponerlos junto a los otros ingredientes o a modo decorativo cuando la sacas del horno.

Sacarla del horno, cortar en porciones y servir bien calentita.

¿Qué te parece? buena pinta, no?

Fugazza

Espero que hagas la Pizza de cebolla o Fugazza…  Verás que es muy sabrosa, económica y fácil de hacer.

Como siempre cualquier duda o consulta me escribes un mensaje.

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Fugazza o Pizza de Cebolla by Laura Grimaldi

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