Puchero de Pollo y Verduras

Puchero de Pollo y Verduras

Cómo hacer Puchero de Pollo y Verduras en Olla Exprés, la receta paso a paso:

Hola!! hoy te traigo una comida simple, sencilla y sana de toda la vida… un Puchero de Pollo y Verduras en Olla Exprés o a Presión. También si gustas puedes reemplazar el pollo por un trozo de carne de vacuno. Si no tienes olla a presión o exprés no te preocupes, puedes hacerlo en una olla o cazuela grande normal, sólo que tardará más tiempo en la cocción.

Para hacer este Puchero de Pollo y Verduras para 4 raciones vas a necesitar:

  • 1 kilo de Pollo cortado en trozos, yo compré dos medios pollos y separé los muslos, pechugas, patas (jamoncitos) etc. En algunos supermercados ya venden la bandeja con el pollo troceado y limpio.
  • 1 cebolla
  • 1 kilo de patatas (papas)
  • 4 ó 5 zanahorias
  • 1 trozo de zapallo o calabaza (yo usé calabaza tipo Anco)
  • 1 litro de caldo de pollo o 2 calditos tipo knorr o avecrem + agua hirviendo
  • varios: un poquito de aceite, condimentos.

Puchero de Pollo

Cómo hacer el Puchero de Pollo y Verduras, la receta paso a paso:

Lo primero que tienes que hacer es trocear el pollo con un buen cuchillo sobre una tabla.

Echar un poco de aceite en la olla, mover la olla para que se cubra todo el fondo y poner el pollo a dorar. Irlo moviendo para que se dore por toda la superficie de ambos lados. Mientras tanto preparar las verduras.

Pelar y cortar la cebolla en tiras a lo largo.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes o dejarlas enteras si no son tan grandes.

Pelar la calabaza y cortarla en trozos grandes.

Pelar las zanahorias y dejarlas enteras o cortarlas en trozos grandes.

Puchero de Pollo

Una vez que el pollo se haya dorado añadir el caldo caliente o los 2 calditos más el agua hirviendo.

Añadir por orden la cebolla, la zanahoria y por último el zapallo o calabaza y las patatas o papas.

Si gustas echar algún condimento como pimienta, comino o lo que gustes.

Yo no eché más sal, con la del caldo es suficiente para mi gusto.

Cerrar la olla exprés u olla a presión y a partir que hace chuf chuf contar 12 minutos y apagar el fuego.

Tip: Si te corre prisa un truco para abrir la olla exprés más rápido es ponerla debajo del chorro de agua fría del grifo (canilla) y recién después que se enfría un poco abrir el pitorro y cuando ya no sale vapor abrir la olla.

Si lo haces en olla o cazuela común echar la cebolla y la zanahoria y luego de 15 minutos echar el zapallo o calabaza y la papa o patata.

Si hiciera falta añadir más agua o caldo. Cuando la patata esté a punto durita pero que aún no se deshace estará listo! Ojo no muevas mucho las verduras durante la cocción para que no se rompan y estén enteras al momento de emplatar.

Sólo resta emplatar y ¡a comer!

Tip: la carne de puchero está buenísima con un toque de mostaza, has la prueba!

Tip: el caldo que sobre del puchero lo puedes colar y usar para una riquísima sopa o tomar de primero en una taza 😀

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Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Puchero de Pollo y Verduras en olla exprés o de presión by Laura Grimaldi

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