Scones o Bollitos para la merienda

Scones o Bollitos para la merienda

Cómo hacer Scones o bollitos ideales para meriendas y desayunos, la receta con fotos paso a paso:

Hace muchísimos años que no comía Scones y hace unos días encontré mi antiguo cuaderno de recetas de cuando era adolescente. Allí anotada encontré una receta de mi suegra Martha y me puse manos a la obra…

Si no los conoces los Scones o bollitos son ideales para acompañar el té, desayunos o meriendas.

Puedes tomarlos solos o acompañarlos con mermelada, mantequilla, queso o lo que quieras!!! Van bien tanto con dulce como con salado.

Es una receta fácil y rápida. Espero que te guste.

Ingredientes para hacer los Scones o bollitos típicos de la hora del té:

  • 2 tazas de harina común de trigo 0000
  • 1 pizca apenas de sal fina
  • 4 cucharaditas al ras de polvo leudante, gasificante o levadura química en polvo tipo Royal Powder
  • 60 gramos de mantequilla (manteca)
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo L
  • 4 cucharadas de leche
  • Opcional: 1 cucharadita de zumo de limón, ralladura de la cáscara de ½ limón o un poquito de esencia de vainilla

Tip: puedes reemplazar un ½ taza de harina por maizena o harina de arroz y quedarán más livianos y suaves.

La receta de los Scones o bollitos paso a paso:

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En un bowl pequeño batir el huevo con la leche

En un bowl grande tamizar la harina, agregar la pizca de sal, el azúcar y el polvo leudante. Mezclar. Agregar la mantequilla cortada en dados y trabajar con las manos hasta formar un arenado.

Añadir el huevo batido con la leche y trabajar con las manos hasta formar la masa. No amasar demasiado para que no queden duros.

Dejar reposar la masa unos 15 minutos, mientras encender el horno y preparar la placa.

Llevar la masa a la encimera (mesada), estirar de un grosor de 1,5 cm y cortar con cortapastas redondo del diámetro preferido.

Tip: es muy importante no girar el cortapastas hacia los lados al cortar, tiene que ser un corte seco hacia abajo. Si giras hacia los lados lo que haces es sellar los lados o cantos y entonces el scone no sube en el horno…

Poner los Scones o bollitos en una placa de horno con papel vegetal o engrasada.

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Si lo deseas puedes pincelar la superficie de los Scones con huevo batido (quedan con la superficie dorada y brillante como en la foto)

Hornear en horno fuerte 200 a 220º de 10 a 14 minutos. No muy dorados son más ricos.

Sacar los Scones del horno y ¡a disfrutar de un desayuno o merienda diferente!

Puedes abrirlos en dos con la mano y poner mermelada así como en la foto superior, está buenísimos!!! Espero que te haya gustado esta receta, como siempre cualquier consulta déjame un mensaje.

Y si haces la receta de los Scones no dejes de contarme tu experiencia con un mensaje.

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Scones o bollitos by Laura Grimaldi

2 Comentarios

  1. Andrea Karina

    Hola Laura!!!! Muy lindas todas tus recetas, estoy empezando a probarlas! Quisiera saber si estos scones se pueden hacer con harina leudante y como serian las proporciones!!!! Muchas gracias por compartir tus conocimientos culinarios con todos!!!! Felicitaciones!!!

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