Quiche de Calabacín {tarta de zapallitos o zucchinis}

Quiche de Calabacín {tarta de zapallitos o zucchinis}

Cómo hacer Tarta de Zapallitos o Zucchini o cómo hacer Quiche de Calabacín casero, la receta con fotos paso a paso:

Esta receta de Quiche de Calabacín o Tarta de Zapallitos o Tarta de Zucchinis es muy simple y liviana a la vez que sabrosa, te invito a probarla.

Es ideal para que los chicos coman verdura… y además es apta para ovo-lácteo vegetarianos. ¿Qué te parece si nos ponemos manos a la obra?

Para hacer la Quiche de Calabacín puedes usar una masa de hojaldre o quebrada comprada en el super o puedes hacer la masa Quebrada del video o la Masa Soufflé casera o la Masa Criolla 

quiche-calabacin-tarta-zucchini-zapallitos

Ingredientes para la Tarta de Zapallitos o Quiche de Calabacín:

  • Una tapa para empanada, tarta o pascualina comprada o casera
  • 1 diente de ajo (si no tienes puedes reemplazarlo con ajo en polvo al condimentar)
  • 1 cebolla grande picadita
  • ½ kilo de calabacín (zapallitos o zucchinis)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o del que prefieras o tengas
  • 2 huevos
  • 100 ml de nata para cocinar (crema de leche)
  • 150 a 200 grs de queso para gratinar o mozzarella o gouda o emmental… rallado grueso o en hebras
  • sal y pimienta a gusto
  • Opcional: queso de cabra

Aquí tienes la receta de la masa quebrada para empanadas & quiches en video para que sea aún más fácil de hacer:

En las fotos notarás que hay más cantidad de todo y es porque yo hice relleno para dos quiches al mismo tiempo, duplicando las cantidades que te indiqué en “ingredientes”.

Cómo hacer el Relleno para Quiche de Calabacín paso a paso:

Poner en un wok / sartén grande / olla / cazo el aceite. Picar el diente de ajo y la cebolla. Poner al fuego el wok y en cuanto esté caliente echar el ajo y cebolla, rehogar o sofreír unos minutos removiendo cada tanto hasta que notes que la cebolla se pone transparente y brillante.

Tarta-zapallitos-quiche-calabacin-zucchini

Mientras se hace el sofrito quitar los extremos a los calabacines / zapallitos / zucchini y cortar en tiritas cortas (yo aproveché que tengo el nicer-dicer y lo usé).

Añadir la verdura al sofrito de cebolla y ajo y cocinar todo junto un par de minutos removiendo para integrarlo todo. Condimentar a gusto con sal, pimienta y si te gusta algún otro condimento. Apagar y dejar entibiar.

Tarta-zapallitos-quiche-calabacin-zucchini

Poner en un bowl o cuenco los 2 huevos, batirlos un poco y añadir la nata o crema de leche. Batir un poquito. Añadir el queso rallado, mezclar bien y a continuación añadir el sofrito de verdura. Mezclar bien y reservar.

Encender el horno a 190 / 200ºC.

Forrar el molde con la masa y meter al horno 5 a 10 minutos a que se selle porque el relleno es bastante líquido y si no la sellas se humedece y queda cruda la parte de abajo. Sacar del horno, verter el relleno, nivelar con cuchara o espátula. Si gustas añadir rueditas de queso de cabra a modo decorativo y meter al horno hasta que esté dorado a tu gusto. Unos 15 a 20 minutos aproximadamente.

Sacar del horno y a disfrutar!! esta Quiche de Calabacín es riquísima tanto caliente como fría al día siguiente.

quiche-calabacin-tarta-zucchini-zapallitos-2

Espero que te haya gustado esta nueva receta. Cualquier duda que tengas no tienes más que escribirme un mensaje aquí, en redes sociales o por e-mail a laugrimaldi@gmail.com

Si haces esta Receta de Tarta de Zapallitos o Quiche de Calabacín cuéntame tu experiencia.

Besos y hasta la próxima receta 🙂

Ver más Recetas de Empanadas, Tartas y Quiches

Ver más Recetas Saladas

Ver más Recetas con Vegetales y Hortalizas

PD: si te ha gustado este post por favor compártelo en redes sociales haciendo click en los enlaces que tienes aquí debajo 😉

Receta de quiche de calabacín {tarta de zapallitos o zucchinis} by Laura Grimaldi

Tarta-zapallitos-quiche-calabacin-zucchini

9 Comentarios

  1. Carolina

    Te acabo de descubrir en instagram y me meti recién en tu página porque me llamo la atención esta receta! Se ve súper fácil mañana la hago!
    Gracias por compartir tus recetas me re sirven! Hace poco me mude sola y como cualquier cosa por no saber cocinar!
    Saludos!

    1. Laura Grimaldi

      Hola Carolina, muchas gracias por pasarte por mi blog y tomarte un minutito para escribirme!!! me encanta recibir mensajes 🙂
      Me alegro que te sirvan mis recetas, acá vas a encontrar de todo un poco y muchas cosas fáciles y prácticas. Cualquier duda me consultas. Un besito, Lau

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.