Tiramisú de Fresas o Frutillas

Tiramisú de Fresas o Frutillas

Receta de Tiramisú de Fresas o Frutillas, un postre delicioso y fresco! la receta paso a paso con fotos:

El Tiramisú de Fresas o Tiramisú de Frutillas es un postre fácil y fresco para una cena en casa o para darte un homenaje… ¿porqué no? A diferencia del clásico tiramisú le ponemos unas ricas fresas (frutillas) bien fresquitas en lugar del café y cacao. ¡Es un postre tan suave y liviano que lo pueden comer los niños!

Hoy te traigo una receta de postre dulce pero no taaan dulce ya que lleva poquito azúcar. Sólo hay que tener paciencia para dejarlo “descansar” en el frigo (heladera) hasta que esté a punto…

Para hacer este Tiramisú de Fresas o Tiramisú de Frutillas vas a necesitar:

  • Un paquete de aprox. 400 gramos de vainillas, bizcochos de huevo, bizcochos de soletilla, melindros, lady fingers o similares.
  • 300 gramos de queso mascarpone o queso crema o queso blanco entero de untar tipo philadelphia (no vale desnatado ni light) a temperatura ambiente
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 5 cucharadas soperas de azúcar común
  • 500 gramos de fresas o frutillas
  • Almíbar o leche para mojar los bizcochos cantidad necesaria

Cómo hacer el Tiramisú de Fresas paso a paso:

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Los ingredientes: Fresas/frutillas, Queso, Huevos y Vainillas o Bizcochos

fresas

Lavar las fresas bajo el chorro del grifo. Quitar hojitas y filetearlas a lo largo.

Separar las claras de las yemas

Batir las claras a nieve con 2 cucharadas de azúcar. Reservar.

Batir las 3 yemas con las 3 cucharadas de azúcar mucho mucho mucho hasta que triplique

Batir el queso hasta que quede cremoso, suave y sin grumos.

Volcar el queso en el batido de yemas y azúcar e integrarlo suavemente con espátula.

Por último añadir las claras a nieve e integrarlas muy muy suavemente con mucho cariño y delicadeza.

Poner el almíbar o la leche en un recipiente hondo. Puedes usar almíbar de una lata de fruta, hacerlo casero o usar leche.

Ir mojando los bizcochos de ambos lados. Cubrir el fondo del molde con bizcochos mojados.

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Cubrir los bizcochos con la crema de queso y con una espátula extender por toda la superficie.

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Cubrir con una capa de fresas o frutillas. Puedes poner algunas fresas en el borde para que se vean desde fuera.

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Repetir una o dos capas más de bizcochos, crema y fresas. Terminar cubriendo con la crema de queso y decorar.

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Dejar enfriar al menos 3 horas; aunque si aguantas de un día para el otro está aun más bueno.

Espero que te haya gustado la receta, ¡Aquí en casa les encantó!! y vamos a repetir pronto…

Como siempre cualquier duda me escribes un mensajito. Y si haces esta receta de Tiramisú de Fresas no dejes de contarme tu experiencia.

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Tiramisú de Fresas o Frutillas by Laura Grimaldi

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