Tarta de Ciruelas

Tarta de Ciruelas

Receta de Tarta de Ciruelas súper simple, rápida y fácil. Puedes hacerla con ciruelas rojas o amarillas. 

Una tarta o torta de fruta típica de Alemania y Austria, es muy fácil de hacer, queda húmeda y deliciosa!! Una vez que la pruebes repites seguro 😉

Ingredientes para hacer la Tarta de Ciruelas:

  • 100 grs de mantequilla (manteca) pomada / blanda
  • 100 grs de azúcar
  • 3 huevos
  • 220 grs de harina de trigo (de uso común o de repostería)
  • 2 cucharaditas de polvo leudante (gasificante o levadura de repostería tipo Royal)
  • una pizca de sal
  • 150 ml de leche entera (o de la que tengas)
  • 1 kilo de ciruelas preferentemente rojas (yo tenía ciruelas amarillas en casa 🙁 )

Tarta de Ciruelas

Cómo hacer la tarta de ciruelas paso a paso:

Preparar el molde untando mantequilla (enmantecando) y enharinando o si lo prefieres directamente puedes usar papel de hornear.

Encender el horno a 175-180ºC con calor de arriba y abajo.

Tarta de Ciruelas

Lavar las ciruelas, cortar cada una al centro y tomando una mitad con cada mano hacer un twist hacia adelante y atrás para separar una mitad, quitar el hueso o carozo a la otra mitad. Dejar en mitades o cortar en cuartos. Repetir con las restantes ciruelas.

Tarta de Ciruelas

En un bowl grandecito batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta formar una crema.

Añadir los huevos e integrarlos completamente.

En un bowl aparte mezclar la harina con la pizca de sal y el polvo leudante y dar unas vueltas con unas varillas de mano para mezclar y quitar los grumos.

Tarta de Ciruelas

Incorporar los secos a la masa en 2 veces intercalando con la leche hasta conseguir una crema lisa y homogénea.

Volcar la masa en un molde y alisar la superficie.

Tarta de Ciruelas

Hundir las ciruelas en la masa, preferentemente con el corte hacia arriba, NO como hice yo en esta foto que me olvidé y las puse con el corte hacia abajo. Como sueltan jugo durante la cocción si las colocas como hice yo te puede quedar húmeda o cruda la parte de abajo de la tarta.

Tarta de Ciruelas

Hornear la Tarta de Ciruelas por 35 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada y al introducir un cuchillo o palito en la parte de bizcocho salga seco.

Tarta de Ciruelas

Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Como puedes ver en el resultado final es una tarta húmeda y no solo de aspecto está buenísima ¡te recomiendo hacerla!! y ya me cuentas qué tal te ha quedado 😉

Tarta de Ciruelas

Un besito y hasta la próxima receta

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Receta de Tarta de Ciruelas rojas o amarillas, un bizcocho con fruta fácil y rápido by Laura Grimaldi.

Tarta de Ciruelas

4 Comentarios

    1. Laura Grimaldi

      Hola Giselle, gracias por escribirme. ¿Tu has visto la foto de la fruta en la receta? son ciruelas amarillas de un árbol que tengo cerca de casa…
      Aunque claro, no sé si quizá sólo está permitido hacer esta tarta con ciruelas de las rojas? Si es así tienes toda la razón y te pido mis disculpas por la confusión. Un saludo, Laura.

      1. Anónimo

        me parece que nunca dijiste que fuera una pflaumenkuche original….

      2. Laura Grimaldi

        Hola, no nunca lo dije que fuera la original, sólo que el tipo de bizcocho es originario de esa zona. Suele hacerse con ciruelas rojas pero también se puede hacer con ciruelas amarillas que son las que yo tenía en casa ese día. Hay otra tarta también de ciruelas alemana que lleva la fruta en la superficie y la masa es diferente. Saludos.

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