Sopa Crema de calabaza y zanahoria
Sopas, Guisos y Legumbres

Sopa crema de Calabaza y Zanahoria

Sopa Crema de calabaza y zanahoria, una receta bien casera e ideal para cuando comienzan los días fresquitos o incluso para tomar en pleno invierno.

¡Una delicia de verduras con muchas vitaminas!!! Te invito a probar esta receta que tiene instrucciones para hacerla en robot de cocina, en olla común o en olla a presión. No te la puedes perder!!

Sopa Crema de calabaza y zanahoria

Ingredientes para hacer la Sopa Crema de Calabaza y Zanahoria:

  • 1 cebolla grande ó 2 pequeñas
  • 4 zanahorias (aproximadamente 400 gramos)
  • 1 patata o papa mediana-grande
  • ½ calabaza tipo anco o cacahuete (aproximadamente 550 gramos) también puedes usar zapallo.
  • Aceite 2 cucharadas (30 ml)
  • 750 ml de agua hirviendo
  • 1 cucharada sopera al ras de sal gruesa
  • 100 ml de nata para cocinar (crema de leche) ó un par de quesitos de los triangulares.
  • Pimienta y cúrcuma

separador naranja

Sopa Crema de calabaza y zanahoria

Paso a paso de la Sopa Crema de calabaza y zanahoria en Thermomix ó Monsieur Cuisine:

Poner la cebolla troceada en el vaso. Triturar 10 segundos a velocidad 5 y bajar con espátula. Añadir el aceite y rehogar 7 minutos con el bocal destapado (110º a velocidad 2).

Mientras se rehoga pelar y trocear la zanahoria, calabaza y patata.

Añadir las verduras, la sal y cubrir con agua hasta un poco más de la mitad del vaso.

Tapar y programar 20 minutos a 110 grados y velocidad 1 marcha atrás o Varoma V. 2. Dejar el bocal destapado. Al terminar abrir y añadir la nata o quesitos + un poco de pimienta y cúrcuma.

Esperar que se enfríe a menos de 95º tapar y triturar 45 segundos velocidad progresiva 6 a 9. ¡Listo!!

Sopa Crema de calabaza y zanahoria

separador naranja

Paso a paso de la Sopa Crema de calabaza y zanahoria en Olla o Cacerola:

Picar la cebolla, poner el aceite en la cacerola, encender el fuego o la vitro y cuando esté un poco caliente echar la cebolla, mezclar un poco y rehogar unos minutos mientras preparas el resto de verduras y calientas el agua.

Cuando esté rehogado añadir la patata o papa, calabaza y zanahoria todo troceado. Cubrir con el agua hirviendo justo hasta tapar la verdura, añadir la sal y cocinar hasta que las verduras estén hechas (la zanahoria al dente). Apagar el fuego.

Si tienes olla exprés o a presión es todo igual que hasta cubrir las verduras con agua. Se tapa la olla y se cuentan 5 minutos desde que comienza el chuf chuf. Se apaga el fuego y se espera que se enfríe para poder abrir la olla sin peligro.

Condimentar con pimienta y cúrcuma o a gusto y añadir la nata o los quesitos.

Pasar/triturar con la minipimer o con un “chino” hasta tener una crema fina sin tropezones.

http://picasion.com/

Servir bien caliente!!

Con estas cantidades cenamos Fede y yo y me sobró Sopa Crema de calabaza y zanahoria para completar estas 5 raciones en tuppers para llevar a la oficina o comer algo rico y casero al llegar a casa.

Solo tienes que calentar en el microondas unos 2 minutos o un poco más si te gusta muy caliente y listo!!

Sopa crema de calabaza y zanahoria

Esta Sopa Crema de calabaza y zanahoria es realmente deliciosa!! Espero que la pruebes y me cuentes que te ha parecido.

Espero que te guste esta receta para compartir con tus amigos o familia y la pongas en práctica. Cuéntame si la has hecho y qué han dicho, incluso si gustas puedes mandarme fotos o colgarla en tus redes etiquetando con el hashtag #RecetasdeLaura 

Si no has entendido alguna parte de la receta o quieres hacerme algún comentario puedes hacerlo en mi web El Rincón de Laura G. o en mi página de facebook. No dejes de seguirme también en instagram.

Aquí puedes ver otras Recetas con Legumbres y Hortalizas

Otras Recetas con Verduras

Y todas mis Recetas Saladas

Si te ha gustado este post por favor compártelo. Besos #LauraG

© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo, Qué Recetas, Top Blog de Recetas, PinRecetas y Recetas x día. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Receta de Sopa Crema de calabaza y zanahoria by Laura Grimaldi.

Sopa Crema de calabaza y zanahoria

Argentina de familia italiana, licenciada en Publicidad y cocinera amateur. Me encanta escribir y compartir mis trucos y tips. Mis recetas están siempre explicadas al detalle paso a paso para que no te pierdas nada y te salgan siempre bien. Te invito a quedarte por aquí y a seguirme en redes sociales. No olvides dejarme un comentario sobre la receta ¡me hace mucha ilusión leerte!! Besos, Laura G.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.